Colomba al cioccolato di Modica e crema diPistacchio


Colomba al cioccolato di Modica e crema diPistacchio

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Tradizionale dolce da ricorrenza, la Colomba artigianale si sposa con i prodottie i gusti tipici siciliani. La caratterizza una speciale lievitazione naturale cheprevede un lunghissimo procedimento di fermentazione di ben 36 ore. La stessaha origine nella “madre”, un nucleo di pasta fermentata a cui vengono aggiunte,progressivamente, acqua e farina e poi realizzata nelle altre varianti.

Farina di grano tenero tipo 00, Burro (16%), Zucchero, Cioccolato di Modica al Pistacchio 12% min.(Pasta di Cacao, Zucchero, Pistacchio (5%)),Tuorlo d' Uova fresche pastorizzate, Lievito Madre Liofilizzato, Emulsionante: E471; Sale, Latte Scremato in Polvere, Destrosio, Vanillina, Aromi. Guarnito con cioccolato al Pistacchio 10% min.: Zucchero, burro di cacao, Pasta pura di Pistacchio 15% (pistacchio, colorante naturale (E141)), Latte intero in polvere,emuls.: E322, aromi: vaniglia), granella di pistacchi (1,5%). Crema al pistacchio: zucchero, grassi vegetali (olio di girasole, olio di palma, cocco idrogenato), pistacchio 15%, latte magro, maltodestrine, proteine del latte, burro di cacao, emulsionante:E322 lecitina di soia, aromi

Conservare in luogo fresco ed asciutto, ad una temperatura compresa tra gli 8° e i 20° C.

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